Hva betyr biodynamisk landbruk?
Biodynamisk landbruk er en helhetlig metode som ser på gården som en selvstendig organisme. Målet er å skape et bærekraftig system som fungerer uten innblanding utenfra. Metoden er en videreutvikling av Rudolf Steiners teorier om samspillet mellom menneske og natur.
Kort historikk:
- Grunnlaget for biodynamisk landbruk ble lagt i 1924, da Rudolf Steiner holdt en foredragsserie om bærekraftig jordbruk i Norge.
- Metoden har siden vokst og praktiseres nå i over 50 land.
- Det er flest aktører i Sveits, men også Norge har flere biodynamiske gårder.
Hvordan fungerer biodynamisk landbruk?
Biodynamisk landbruk skiller seg fra økologisk landbruk ved å følge spesifikke regler og metoder. Her er noen av de viktigste prinsippene:
1. Astronomisk kalender
- Planetenes posisjoner brukes til å avgjøre optimale tidspunkter for såing, høsting og andre aktiviteter.
- En egen biodynamisk såkalender produseres hvert år for å hjelpe bønder med å følge disse prinsippene.
2. Preparater for jord og planter
- Spesielle preparater brukes for å styrke mikroorganismene i kompost, jord og planter.
- Disse preparatene lages av naturlige ingredienser som kugjødsel, silisium, planter og dyreorganer.
3. Gården som et kretsløp
- Gården skal være mest mulig selvforsynt, med fokus på å bruke lokale ressurser.
- Husdyr, spesielt drøvtyggere, spiller en viktig rolle i å opprettholde gårdens balanse.
Hva er forskjellen mellom biodynamisk og økologisk landbruk?
Biodynamisk landbruk har mange likheter med økologisk landbruk, men det stilles strengere krav. Her er noen av hovedforskjellene:
Hva er Demeter-merket?
Demeter-merket er den internasjonale sertifiseringen for biodynamisk landbruk. For å oppnå denne sertifiseringen må gården oppfylle flere krav utover de som gjelder for økologisk landbruk.
Ekstra krav for Demeter-sertifisering:
- Lengre omleggingstid før godkjennelse.
- Ingen bruk av bløtgjødsel eller fôr fra konvensjonelt landbruk.
- Kyr skal ikke avhornes, og de må ha god plass.
- Ingen bruk av GMO-liknende frøtyper (CMS-hybrider) eller nanoteknologi.
Biodynamiske gårder i Norge
Norges første biodynamiske gård var Nordre Sletner gård, og i dag finnes det over 20 sertifiserte gårder i landet. Mange andre bruker biodynamiske metoder uten å være sertifisert.
En annen kjent biodynamisk gård er Vidaråsen, som også tar imot besøkende. Hvis du ønsker å lære mer om biodynamisk landbruk, kan du besøke en av disse gårdene og oppleve metodene i praksis.
Hva er biodynamisk vin?
Biodynamisk vinproduksjon har blitt stadig mer populært, og mange vinbønder har omfavnet metoden. Prinsippene for biodynamisk landbruk brukes i vinmarkene, med fokus på naturlige prosesser og kvalitet.
Vinprodusenter som følger biodynamiske prinsipper bruker ingen syntetiske sprøytemidler eller kjemikalier, og de følger også den astronomiske kalenderen for å bestemme tidspunkter for beskjæring, høsting og tapping.
Biodynamisk – kort oppsummert
Biodynamisk landbruk er en strengere form for økologisk landbruk som fokuserer på bærekraft, naturlige prosesser og en helhetlig tilnærming. Det skiller det seg fra tradisjonelt økologisk landbruk med unike metoder, som bruk av en astronomisk kalender og spesifikke preparater.